Bữa Sáng Đủ Chất Dinh Dưỡng Cho Con Yêu Đến Trường

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong ngày, đặc biệt đối với trẻ em trong độ tuổi đi học. Để con bạn có một ngày học tập hiệu quả và hứng khởi, việc cung cấp cho con một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng là vô cùng cần thiết. Bữa sáng lành mạnh không chỉ cung cấp năng lượng để con năng động suốt ngày dài, mà còn ảnh hưởng tích cực đến khả năng tập trung và tiếp thu kiến thức của con.

Tầm quan trọng của bữa sáng 

Việc thỉnh thoảng bỏ bữa sáng không phải điều gì quá nghiêm trọng. Nhưng nếu tình trạng này diễn ra thường xuyên và trở thành thói quen ăn uống, con bạn đang bỏ lỡ nhiều lợi ích cho sức khỏe thể chất, tinh thần và thậm chí ảnh hưởng đến kết quả học tập. 

Kiểm soát cân nặng 

Trên tạp chí Nutrients xuất bản năm 2019, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ em và thanh thiếu niên thường xuyên bỏ bữa sáng có nhiều khả năng bị thừa cân, béo phì. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do nhiều trẻ bỏ bữa sáng có xu hướng ăn nhiều thức ăn nhanh và các thực phẩm không lành mạnh vào cuối ngày.

Bữa sáng là cách để khởi động quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn, giúp cung cấp năng lượng để trẻ học tập và sinh hoạt suốt ngày dài, đồng thời hạn chế việc ăn quá nhiều vào các bữa ăn khác.

Tăng hiệu quả học tập 

Các chuyên gia đã chỉ ra rằng việc trẻ ăn sáng đem lại ảnh hưởng tích cực đến kết quả học tập. Cụ thể, theo nghiên cứu của Viện Hàn Lâm Nhi Khoa Hoa Kỳ, các học sinh ăn sáng có điểm số trong kỳ thi cao hơn đáng kể so với những học sinh bỏ bữa. 

Ăn sáng đúng giờ và đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp trẻ giảm cảm giác uể oải, tăng cường khả năng tư duy sáng tạo, nâng cao khả năng tập trung và đặc biệt giúp trẻ kiểm soát cảm xúc tốt hơn trong mọi tình huống.  

Qua kết quả nghiên cứu, các chuyên gia hy vọng phụ huynh sẽ xem xét các biện pháp nhằm cải thiện chế độ ăn của con em mình, để không chỉ mang lại lợi ích về mặt sức khỏe mà còn cải thiện thành tích học tập.

Giảm nguy cơ mắc bệnh

Những đứa trẻ thường xuyên bỏ bữa sáng sẽ có nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến trao đổi chất như lượng đường trong máu cao, mức cholesterol bất thường và gia tăng lượng mỡ thừa tích tụ. Những tình trạng này kéo dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ và tim mạch.

Lời khuyên từ chuyên gia 

Trên thực tế, nhiều cha mẹ chưa hiểu biết đầy đủ về tầm quan trọng của bữa ăn sáng, hoặc vì quá bận rộn công việc nên không thể chuẩn bị bữa sáng đúng nghĩa đủ chất dinh dưỡng cho con đến trường, thói quen này nên được thay đổi. 

Theo Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, để có bữa sáng lành mạnh cho bé đến trường, cha mẹ cần chú ý cân đối lượng chất dinh dưỡng trong bữa ăn, đảm bảo đủ chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Phụ huynh có thể mua hoặc tự nấu đơn giản cho bé, tuy nhiên vẫn cần đảm bảo thay đổi đa dạng các món và cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết. Ví dụ, có thể cho trẻ ăn một ổ bánh mì kẹp nhưng cần thêm rau xanh, uống thêm sữa.

Các nhóm thực phẩm cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ em

Bữa sáng cần cung cấp lượng carbohydrate phức hợp (đường đa), có nhiều trong ngũ cốc, bánh mì, một số loại rau củ như khoai tây, cà rốt, củ cải. Các loại đường này sẽ được hấp thu và tiêu hóa từ từ, tạo nên nguồn năng lượng dài hạn, duy trì hoạt động suốt ngày dài.

Protein

Cân bằng đạm động vật và đạm thực vật (các loại đậu, vừng, lạc… ) để tối ưu vai trò của chất đạm với cơ thể trẻ. Bữa sáng lý tưởng đủ chất dinh dưỡng cho trẻ đi học nên chứa một lượng protein từ các loại thực phẩm như: thịt heo, bò, gia cầm, cá, trứng, sữa chua, các loại hạt và phô mai ít béo. Việc cung cấp đầy đủ chất đạm cho bữa sáng giúp trẻ no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó tập trung hơn vào các bài học ở trường. 

Chất xơ

Theo nghiên cứu của Cleveland Clinic – hệ thống y tế hàn lâm phi lợi nhuận lớn nhất thế giới, trẻ em ở độ tuổi đi học cần từ 20 – 30g chất xơ mỗi ngày. Do đó, cha mẹ hãy cố gắng bổ sung ít nhất 5 gam chất xơ vào bữa ăn sáng cho con. Chất xơ không chỉ ngăn ngừa và điều trị bệnh táo bón mà còn giúp giảm nguy cơ ung thư và nguy cơ mắc các bệnh sau này. Ba mẹ có thể bổ sung chất xơ cho trẻ thông qua rau, trái cây, nước ép, sinh tố, ngũ cốc nguyên hạt (bánh mì nguyên cám, bột yến mạch…). 

Tinh bột

Các loại ngũ cốc nguyên cám bao gồm yến mạch, gạo lứt, lúa mì,…có thể được xem là nguồn thực phẩm chứa nhiều tinh bột mà các bé yêu thích, rất phù hợp cho thực đơn sáng hàng ngày để con trẻ bổ sung chất dinh dưỡng. 

Ngoài ra, các món như cơm, cháo, phở, bún… cũng là nguồn cung cấp tinh bột phù hợp cho bữa sáng mà ba mẹ nên tham khảo để có thể giúp bữa sáng của bé thêm phong phú và đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Gợi ý một số món ăn sáng cho trẻ 

Cha mẹ cùng guồng quay công việc đôi khi khiến việc chuẩn bị bữa sáng đủ chất dinh dưỡng cho con là rất khó khăn. Dưới đây là một số gợi ý có thể giúp ba mẹ phần nào trong bước chuẩn bị những bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng cho con yêu nhưng lại không mất quá nhiều thời gian:

Bánh mì

Để chuẩn bị cho con một phần bánh mì kẹp đầy đủ chất dinh dưỡng, ba mẹ hãy chuẩn bị một ít bơ lạt, trứng chiên hoặc trứng ốp, chả lụa, pate…Trẻ có thể uống kèm thêm ly sữa để bổ sung thêm dưỡng chất và gia tăng năng lượng cho cơ thể.

Xôi mặn

Mẹ có thể nấu xôi trắng từ gạo nếp cùng với đậu xanh hay lạc để tăng thêm chất dinh dưỡng cho trẻ. Một phần xôi mặn đủ chất cho bé sẽ gồm các thành phần như thịt xá xíu, chả, ruốc, lạp xưởng, trứng… hoặc bất kỳ món mặn nào tươi ngon và phù hợp với sở thích của con. 

Ngũ cốc, trái cây và các loại hạt 

Mẹ hãy chuẩn bị yến mạch, trộn với 1 cốc sữa tươi, 1 hũ sữa chua hoặc 1 cốc sữa hạt (dành cho những ai dị ứng Lactose) cất vào tủ lạnh để qua đêm, bữa sáng sẽ được sẵn sàng nhanh chóng chỉ với một bước trộn hỗn hợp yến mạch  với quả mọng (nho khô, dâu tây, việt quất…), và các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều…Đây chắc chắn là một trong những món ăn sáng nhanh gọn, nhiều dưỡng chất mà trẻ rất yêu thích.

Tóm lại, để đảm bảo bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn nên cho con ăn các thực phẩm giàu protein kết hợp với các loại ngũ cốc chứa nhiều chất xơ. Ngoài ra, đừng quên thêm vào khẩu phần của con các loại rau xanh, trái cây tươi để tối ưu việc cung cấp vitamin và khoáng chất.

Bằng việc chuẩn bị một bữa sáng chuẩn mực, bạn đã giúp con có một khởi đầu ngày mới học tập hiệu quả và tràn đầy năng lượng.

Thường xuyên theo dõi Website: bayotech.vn và Fanpage BayoTech để cập nhật những thông tin hữu ích trong việc chăm sóc sức khỏe gia đình. Ngoài ra, bạn có thể ghé thăm gian hàng chính thức của BayoTech tại Shopee để mua hàng với những ưu đãi hấp dẫn nhé!